J'adore ma mijoteuse

Traduction d'un Morning Musing de FlyLady

Chers amis,

L’année dernière, je me suis engagée à préparer des repas avec les aliments que nous avions dans notre congélateur et nos placards. Ma mijoteuse a servi quatre jours sur les cinq premiers jours de novembre. La plupart d’entre nous avons une mijoteuse rangée quelque part dans notre maison.

1er novembre: Tourte au poulet (poêle en fonte sur la cuisinière et four)

2 novembre: Chili (mijoteuse)

3 novembre: Poulet surprise, riz complet, mélange de brocolis et de carottes (mijoteuse et cuisinière)

4 novembre: Pizza (la sauce a été préparée à la mijoteuse)

5 novembre: Rôti de bœuf (mijoteuse)

Annonce:

Rien que le mot mijoteuse m’apaise. Il signifie qu’on ne va pas se presser pour cuisiner. J’avais commencé à penser au repas du dimanche deux jours à l’avance. C’est à ce moment-là que j’ai sorti mon rôti du congélateur pour le placer au réfrigérateur.

Dimanche matin, en me levant, j’ai commencé à préparer mon rôti. Je commence par mettre une tasse de farine ordinaire dans le sac de congélation qui contenait mon rôti pendant sa décongélation. Il est important que le jus de viande crue ne coule pas dans mon réfrigérateur. Dans ce sac, j’ajoute du poivre noir, du sel, du piment rouge et de l’ail en poudre. Puis je secoue le sac pour enrober le rôti.

Dans ma fidèle poêle en fonte, je fais chauffer un peu d’huile d’olive pour faire dorer le rôti sur toutes ses faces. Une fois bien doré, je le place dans ma mijoteuse.

Ensuite, je prépare la sauce qui va l’accompagner. Voici une vidéo.

Annonce:

Avec ma spatule, je gratte le fond de la poêle. Je dois ajouter un peu d’huile pour faire dorer davantage de farine et préparer la base de ma sauce. Je verse environ une demi-tasse de farine dans l’huile et commence à mélanger. J’ai un litre de bouillon prêt à être ajouté à la farine dorée.

L’un de mes ingrédients préférés est le Better Than Bouillon. Si vous n’en avez pas, un cube de bouillon fera également l’affaire, tout comme du bouillon de bœuf. Un sachet de préparation pour sauce peut aussi apporter du goût. Un rôti n’est jamais meilleur que sa sauce! Je goûte pour vérifier que l’assaisonnement est à mon goût. Si nécessaire, j’ajoute de la sauce soja et de la sauce Worcestershire. Lorsque la sauce a la bonne couleur et le bon goût, je coupe un oignon en fines lamelles et je l’ajoute.

Je verse ensuite ma sauce sur le rôti et je nettoie ma précieuse poêle en fonte.

Deux heures plus tard, j’ajoute six petites pommes de terre rouges entières et non épluchées, cinq grosses carottes épluchées et coupées en trois morceaux, ainsi qu’un demi-chou. Nous aimons accompagner ce repas de petits pains. Le rôti cuit pendant huit heures à basse température dans ma mijoteuse.

J’ai quelques règles que je respecte dans ma cuisine. Elles m’évitent de partir dans tous les sens!

Annonce:

• Ne cuisinez pas à feu vif!

• Ne quittez pas la cuisine en laissant couler l’eau.

• Nettoyez au fur et à mesure que vous cuisinez.

• Commencez avec un lave-vaisselle vide.

• Commencez avec un évier rempli d’eau chaude savonneuse.

• Rangez les ingrédients au fur et à mesure que vous les utilisez.

• Jetez immédiatement les déchets.

• Essuyez les plans de travail pendant que vous cuisinez.

• Nettoyez immédiatement les éclaboussures sur le sol.

• Ne vous précipitez pas!

Retrouvez votre mijoteuse, allez en acheter une dans un magasin d’occasion ou commandez-en une sur Amazon. Elles ne coûtent pas cher! J’aime bien les modèles de 5,5 à 6,5 litres, car je prévois toujours de cuisiner suffisamment pour avoir des restes.

Utilisons ce merveilleux appareil pour nous aider à mettre le dîner sur la table. Il vous évitera de culpabiliser: il vous suffit de remplir et de le mettre en marche.

Avec vos menus planifiés et vos courses faites? Vous pourrez ainsi toujours répondre à la question: "Qu’est-ce qu’on mange ce soir?"

FlyLady