Habitude de Novembre: Planifier les menus

Traduction d'un Morning Musing de FlyLady

Chers amis,

La nouvelle habitude du mois de novembre, c'est la planification des menus. Ne partez pas vous cacher dans un placard! C’est très simple lorsque vous prenez seulement quelques minutes chaque semaine pour vous en occuper.

Tout d’abord, je dois vous expliquer pourquoi la planification des menus est si importante pour nous. Vous ne pouvez pas manger ce que vous n’avez pas à la maison. Le simple fait de vous asseoir pour réfléchir à ce que vous allez préparer la semaine suivante, puis d’aller faire les courses pour acheter les aliments nécessaires, vous apportera une liberté presque incomparable. Cela vous fera gagner du temps et de l’argent, tout en vous permettant de remplir votre garde-manger de bons aliments. Lorsque vous avez des aliments nutritifs chez vous, vous vous sentez mieux à propos de ce que vous et votre famille mangez.

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Avec l’augmentation du coût du chauffage de nos maisons et du carburant pour nos voitures, nous devons trouver des moyens d’économiser quelques euros par-ci, par-là. Le plus simple est de commencer par notre budget alimentaire. Ah, vous n’avez pas de budget? Vous faites simplement tout ce qu’il faut pour réussir à nourrir votre famille. Lorsque nous sommes pressés, la première chose qui nous vient à l’esprit, c’est le fast-food le plus proche ou le fait de prendre le téléphone pour commander une pizza, une fois de plus. Un peu de planification des menus et une cuisine propre peuvent grandement contribuer à nourrir votre famille tout en faisant des économies.

Nous entrons maintenant dans une période de fêtes bien remplie et coûteuse. Nous voulons vous aider à utiliser votre temps et votre argent efficacement pour nourrir votre famille, tout en vous libérant de la culpabilité. La planification des menus vous permettra d’y parvenir.

Et je ne parle pas seulement du dîner. Nous devons aussi prévoir les collations, les petits-déjeuners et les déjeuners. Tout cela doit figurer dans notre planification des menus et sur notre liste de courses. Commençons par constituer un garde-manger qui nous permette de bien nous nourrir. Nous devrions toutes et tous le faire.

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Tout commence avec le premier repas de la journée. Je ne suis pas du genre à prendre de petit-déjeuner, sauf lorsqu’il s’agit d’un vrai repas complet pris à l’extérieur. Le matin, je n’ai pas envie de manger. Mais pour apporter du carburant à mon corps, j’ai besoin d’avoir de bons aliments à la maison. J’ai appris que je devais manger pour vivre et que je ne vivais plus pour manger. Je ne pouvais pas me priver de nourriture toute la journée pour ensuite me jeter sur le dîner. Établissons une liste d’aliments qui figurent en permanence sur la liste de courses. J’en ai toujours dans mon réfrigérateur et dans mon garde-manger. Pour moi, il s’agit d’aliments riches en protéines, faciles à consommer en collation: yaourts, fromage blanc, fromage, amandes, jambon en tranches et œufs. Adaptez cette liste à votre famille et à vos besoins alimentaires.

Ensuite, il y a les déjeuners. Si vous emportez votre repas au travail, vous aurez besoin d’aliments permettant de préparer facilement de délicieux repas avec les restes de la veille, dont vos collègues vous réclameront la recette! Ajoutez ces aliments à votre liste de courses permanente. Gardez votre garde-manger et votre réfrigérateur bien approvisionnés afin de ne pas dépenser davantage d’argent, que nous n’avons pas forcément en ce moment, pour déjeuner à l’extérieur.

Enfin, nous devons réfléchir à ce que nous allons cuisiner pour les dîners de la semaine suivante. Établissez un Plan de Base Hebdomadaire de menus et amusez-vous! Vous pourriez choisir un thème autour des cuisines du monde: le lundi italien, le mardi mexicain et le mercredi chinois. Vous voyez l’idée. Vous pourriez aussi adopter une autre formule: poulet le lundi, bœuf le mardi, porc le mercredi. Ou encore tout mélanger et décider: lundi, cuisine du monde, mardi mijoteuse, mercredi soupe et sandwichs, jeudi restes, vendredi les enfants cuisinent, samedi pique-nique, dimanche dîner spécial.

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Vous voyez donc que planifier les menus n’a rien d’ennuyeux. Il vous suffit d'avoir une trame pour organiser vos repas. Vous pouvez aussi utiliser votre calendrier pour cela. Notez simplement les repas que vous avez préparés la semaine précédente: cela vous donnera une base de départ.

Il est temps de commencer à travailler sur vos menus et votre liste de courses. Prenez un stylo et du papier, puis réglez votre minuteur sur 15 minutes. Je ne vous demande pas de sortir tous vos livres de cuisine: nous travaillons simplement à établir un programme.

Êtes-vous prêts à faire des économies et à nourrir votre famille en adoptant cette nouvelle habitude? Qui sait, cela vous aidera peut-être même à vous débarrasser d’une partie de ce désordre corporel qui encombre votre esprit! Vous connaissez cette petite phrase qui vous traverse l’esprit tous les soirs à 18 heures: "Je n’ai pas le temps de cuisiner ce soir!"

Les nouvelles habitudes, c’est amusant!

FlyLady