Cuisiner des souvenirs

Traduction d'un Morning Musing de FlyLady

Chers amis,

Saviez-vous qu’il est possible de préparer un dîner de Thanksgiving avec trois fois rien? Je n’oublierai jamais ce Noël où je n’avais pas les moyens de rentrer chez moi pour les fêtes. J’étais déterminée à préparer quelque chose qui ressemble à une dinde farcie. Le seul problème, c’est que nous n’avions pas d’argent supplémentaire.

Je me suis souvenue que nous mettions notre petite monnaie dans un bocal. Je suis allée dans la chambre et j’ai vidé les pièces sur le lit. Il y avait 23,82 dollars. Je ne sais pas pourquoi je me souviens encore de cette somme, mais j’ai l’impression que c’était hier, alors que cela remonte à plus trente ans.

Annonce:

Je me suis donc assise et j’ai décidé de préparer le meilleur repas possible avec le peu que j’avais. J’avais la chance d’avoir un placard contenant les ingrédients de base: farine, sucre, œufs, farine de maïs, lait et beurre. Et je savais cuisiner.

Je n’avais jamais vraiment préparé de farce au pain de maïs, mais je pouvais bien trouver comment faire. J’avais regardé ma belle-mère en préparer pendant des années, à partir de restes de pain de maïs et de quelques biscuits salés. Il me fallait donc maintenant dresser une liste de courses. J’ai rapidement fait l’inventaire du congélateur. J’y ai trouvé un paquet de hauts de cuisses de poulet et un sachet de haricots verts. De quoi d’autre avais-je besoin?

Dans le Sud des États-Unis, un repas de fête n’est pas complet sans patates douces, purée de pommes de terre, canneberges et tarte à la citrouille. J’avais également besoin d’oignons, de sauge, d’un mélange d’épices pour tarte à la citrouille, de quatre patates douces, de huit grosses pommes de terre, d’un sachet de canneberges, d’un sachet de marshmallows, d’une boîte de purée de citrouille et d’une boîte de lait concentré non sucré.

Annonce:

Après un passage au supermarché, j’ai préparé un plat de pain de maïs et un plat de biscuits salés. J’ai émietté le pain de maïs et ajouté quelques biscuits. J’y ai incorporé un oignon revenu à la poêle, un peu de sauge et du bouillon de poulet. Ah, j’avais fait bouillir mes hauts de cuisses de poulet pour préparer le bouillon! Dès que le poulet a été cuit, j’ai retiré la viande des os, puis j’ai remis les os et la peau dans la casserole de bouillon. J’en ai réservé la moitié pour préparer ma sauce. J’ai fait cuire six œufs. J’ai préparé une pâte à tarte maison et confectionné ma tarte à la citrouille. Une fois les haricots verts cuits et les pommes de terre réduites en purée, il ne me restait plus qu’à sortir les patates douces du four et à les recouvrir de marshmallows. Puis j’ai préparé ma sauce.

Annonce:

J’ai dressé la table et contemplé le festin que j’avais préparé. Ce n’était pas un repas raffiné, mais il m’a aidée à traverser un Noël triste. Parfois, le simple fait de cuisiner fait renaître les bons souvenirs des fêtes. Prenez votre temps au cours des prochains jours. Soyez reconnaissants pour ce que vous avez et pour tout ce que vous avez appris en cuisine. Apprenez à vos enfants à cuisiner. Partagez vos histoires avec eux.

Êtes-vous prêts à VOLer pendant les fêtes avec un état d’esprit qui vous permet de croire que tout est possible?

FlyLady

PS: S’il vous plaît, ne me demandez pas mes recettes. Je cuisine à la manière traditionnelle du Sud des États-Unis, donc je n’utilise pas de recettes. Je mets simplement une pincée de ceci et une petite touche de cela. (NDLT: J'ai quand même trouvé quelques recettes de FlyLady pour lequel fêtes. Elles sont ici.)

Avant de commencer à cuisiner, remplissez votre évier d’eau chaude savonneuse! Vous serez contents de l’avoir fait!